此次由合川区商务委员会、合川区文化和旅游发展委员会主办的“合川区餐饮名店、名菜、名厨评选活动”，旨在通过对合川区美食名店、名厨、名菜的挖掘与推广，让更多人领略合川餐饮风貌，也让地方特色美食品牌有机升级。

由合川区商务委员会、合川区文化和旅游发展委员会主办的“合川区餐饮名店、名菜、名厨评选活动”，旨在通过对合川区美食名店、名厨、名菜的挖掘与推广，让更多人领略合川餐饮风貌，也让地方特色美食品牌有机升级。通过2个月的有序开展，经餐饮单位申报、资料审核和初评、专家评委集中评审等环节，评选出了合川十大餐饮名店、十道餐饮名菜、十位餐饮名厨。

传统川菜中，仅有两道菜以县市级地名命名，第一道就是合川肉片。

将阴米和客家人祖先留下的鸡粥结合，营养丰富、鲜香味美、清淡适口。

三汇皮蛋豆花是把一个皮蛋放入豆花佐料里，搅碎拌匀，大大提升了豆花碱香味，风味独特。