铜溪麻辣肺片制作技艺最早可追溯到晚清民国时期，在铜溪停留的成都人，经常从铜溪街上购买猪心肺做麻辣肺片下酒。铜溪本地小食店老板陈绍清受成都人做麻辣肺片的影响，也开始学成都人做麻辣肺片售卖。后来陈绍清将合川麻辣肺片制作技艺传给儿媳黄声秀，黄声秀又将合川麻辣肺片制作技艺传给儿子陈绪刚，陈绪刚又将将合川麻辣肺片制作技艺传给外侄张入文。至此，合川麻辣肺片制作技艺已传承四代。

铜溪麻辣肺片选用合川特有的本地生猪“合川黑猪”，取光亮、无污点的新鲜猪心肺为食材，佐以铜溪生产的本地辣椒、花椒、生姜、大蒜、小葱及陈绍清研制的香料等调料，通过分选材、备料、制料、漂洗、滤水、汆水、再滤水、烹煮、冷却、切片、拌料等工序而制成。优质的食材、独特的调料与祖传的制作技艺，成就了合川麻辣肺片独特的口味与魅力。

铜溪麻辣肺片香脆可口、麻辣鲜香，可以作下酒菜、下饭菜、休闲小吃，不仅在铜溪畅销，而且还传到下游合川城，成为合川的一道特色美食。