合川黑猪肉，是在特殊自然环境条件下，经长期选育形成的地方品种，距今已有1600多年历史，其瘦肉鲜美细嫩，肥肉润而不腻，肌理之间脂肪丰富，大理石纹清晰均匀，风味多汁，氨基酸含量丰富。双凤雨水充沛、常年多雾，产出的绿茶鲜醇柔和，香气明亮。精心挑选的食材，烹制出人意料的美味。过油的猪肉用泡过绿茶的水熬煮，沾染绿茶清香，泡开的绿茶炸过之后再与猪肉一起炒，热力作用下，猪肉和绿茶互相催发出奇妙而丰富的风味，油脂与茶香交融，清雅与丰腴合一。