铜溪红油香椿色红油亮，肥壮鲜嫩，口感细腻，香味纯正浓郁。比川渝各地的香椿早上市10至15天以上。逐步形成了以铜溪镇皂角、袁桥为核心的万亩红油香椿产业化基地，全区栽培面积2万余亩，产量6000吨，产值1亿元。