合川火锅底料产业凭借其独特的调料配方和优质的原材料，通过餐饮标准化技术研究和规模化生产，建立自动化、智能化、信息化的生产过程管理，逐步实现产业集聚，现以梅香园、汤嫂、牧哥等为龙头的火锅底料加工企业101家、年产值约51亿元，同时产业技术不断迭代升级、通过对超釜技术的探索研究，实现了从1.0到4.0的革新，打造行业新标杆，在全国范围内享有盛誉。合川火锅底料各类产品覆盖12w＋门店，服务6000＋品牌，远销美国、加拿大、西班牙、新加坡、马来西亚等国家，其中牛油在全国流通市场占有率达60%。