合川白萝卜表皮光滑，色泽雪白，肉为象牙白，肉质脆嫩、口感细腻、化渣。其产量高、抗病性强，被本草纲目称之为"蔬中最有利者"。主要分布于太和、渭沱等镇街沿江冲积坝地区，种植面积约2万亩，产量约8万吨，产值达4800万元。