早上来一碗肥肠汤或者羊杂汤，再配一碗扎实的毛干饭，这就是只有合川人才晓得的早饭小套餐。肥肠汤、羊肉汤的吃法和豆花饭一样，口感独特、别具风味的肥肠和羊杂，蘸上特制的辣椒油碟，配上爽脆的泡菜，和着白米饭一口吃下去，这个味道简直不摆了。汤色透明清亮，味道鲜美，还有几分回甜。
