合川酱油历史悠久，光绪年间，四川民间就流传着"合川酱油保宁醋，丰都盛产豆腐乳"的民谣。民利权酱油采用传统手工酿造技艺，纯天然，无添加，香气宜人，以酯香为主，兼有酱香。