合川红苕粉选用本地上好红苕加工而成，天然无添加，含有种维生素和微量元素，尤其是赖氨酸含量较高。易熟，口感爽滑丰富的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁以及多细腻，外滑里嫩，久煮不断，且保留了红薯的原有风味。