对合川人来说，记忆深刻、念念不忘的味道，必定会有那一碗羊肉粉。莹白的粉条铺底，浓香的高汤作衬，再码上坨坨羊肉、浇上各种佐料，最后以葱花或香菜点缀，一碗满载乡情的合川羊肉粉便端上了桌，食客轻“嗦”一口，米香、肉香、汤香与佐料的鲜香顿时充盈在口腔之中，满足感与幸福感也从心底缓缓升起。