向红烧鸡公从96年至今，烹制整整27年，三代传承，两代经营，其制作技艺是合川区非遗传承。当天新鲜到货的公鸡宰出利落干脆的大块，用自己研发的秘制酱料烘托滋味，美味的秘密都在浓稠的酱料之中，敲打食客味蕾。