2015年，具有代表性的合川海鲜自助火锅凯旋门创立。以鲜菜火锅为主题，辅以海鲜、西餐、寿司、甜品、炒菜、蒸菜、巴西烤肉等三百多个品种。1480平方米的空间内，有79张桌共568个餐位，明档明厨，仅厨房团队便有三十余人。每位到店的食客，都能看到每个自助档口菜肴制作出品的干净透明，所有品类都是自助随吃。